Sauce Aronia (accompagnement de fromages)

Ingrédients

• 100 g. de baies d’Aronia
• 100 g. de sucre
• 1 dl d’eau

Étapes

Lavez les baies et les écraser, chauffer le tout prudemment. Affiner avec: Raifort, coriandre, poivre, moutarde, des zestes d’orange râpés, du jus de citron ou du cognac, et éventuellement du se. Peut accompagner la chasse ou le fromage