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Scotia – Sureau

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Description

Scotia

 

* Fiche détaillée à télécharger

 

Le sureau est un grand arbuste très décoratif et productif. Celui-ci a une croissance plus lente et les fruits sont à maturité à l’automne. Il est auto-fécond, toutefois il peut être planté en compagnie de différents cultivars. Le fruit peut être consommé une fois cuit ou déshydraté. Pour la consommation fraîche, il faut seulement en manger un petit peu.

 

La fleur et le fruit sont utilisés en transformation: colorant naturel, mélange de jus, produits nutraceutique, sirop pour dessert ou pour le rhume. En Europe, nous pouvons retrouver des jus commerciaux fait à partir des fleurs du sureau. Ces breuvages sont excellents.

 

Le cultivar Scotia est celui qui produit les fruits les plus sucrés toutefois le calibre de  ceux-ci est petit. Les fruits du sureau peuvent être consommés frais en petite quantité seulement. Certaines espèces d’oiseaux sont particulièrement friands des fruits du sureau.

 

Hauteur : 2 mètres

Largeur : 2 mètres

Poids des fruits : moyenne de 100 fruits (8,32g)

Description du fruit : Fruit sucré, petit fruit, de couleur noire

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